9月26、27日，正當(dāng)全國鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽在新疆國際會展中心激烈角逐，同期舉行的“技能中國行2021--走進(jìn)新疆”技能展示交流活動現(xiàn)場，云南綠色食品制作技藝“云茶、云咖、云花”展示活動格外引人注目，贏得了好評和點(diǎn)贊。
“普洱茶很好喝，茶香很純，口感很好?！薄斑@些鮮花是從云南運(yùn)過來的嗎?”“云南的咖啡運(yùn)到新疆要多少天?”“鮮花餅很好吃，香甜可口。”……在“云南·綠色食品制作技藝—云茶、云咖、云花”展位前參觀者絡(luò)繹不絕，紛紛駐足品嘗，來自云南的“綠色食品”不但深受廣大消費(fèi)者和參展商的喜愛和追捧，也吸引了來自新疆、上海、海南、重慶等20多個代表團(tuán)成員以及大賽組委會、執(zhí)委會的稱贊。
云南省人力資源和社會保障廳職業(yè)技能鑒定中心主任趙雨介紹，此次技能展示交流活動，云南代表團(tuán)圍繞省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”，以“云南·綠色食品制作技藝——云茶、云咖、云花”為主題，通過云南普洱茶沖泡、鮮花餅制作、咖啡沖煮三項技能展示，折射職業(yè)技能培訓(xùn)、技能競賽、技能人才培養(yǎng)對云南綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐作用，實現(xiàn)技能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興。
在“云茶”技藝展位前，曾獲昆明市茶藝師技術(shù)狀元的趙慧成正在為參觀者介紹普洱茶不同產(chǎn)品的特點(diǎn)：“一款好的茶，原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，最后到消費(fèi)者那里就是沖泡，如何教會消費(fèi)者沖泡或者把茶泡得又香又好喝，這是我們企業(yè)一直在做的事情?！壁w慧成2019年獲得昆明市五華區(qū)職工“72行大練兵360行出狀元”茶藝師技術(shù)狀元和云南省茶藝師技術(shù)能手。他表示，參加這類技能展示交流活動，一方面可以向更多人展示、宣傳普洱茶文化，另一方面將在帶動更多人學(xué)習(xí)茶藝，助推茶產(chǎn)地促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，帶動云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面具有積極作用。
在“云花”展位前，云南特有的鮮花餅吸引了眾多參觀者駐足、品嘗。在第45屆世界技能大賽上獲得西餐烹飪項目銅牌藺永康正忙著現(xiàn)場制作鮮花餅。藺永康說，這次參展主要是云南綠色食品制作的工藝，他與團(tuán)隊現(xiàn)當(dāng)場展示手工開酥、手工包皮、手工烤制等工藝，受到與會者歡迎。
藺永康認(rèn)為，參加全國性職業(yè)技能大賽，有助于提升技能勞動者的技能水平、推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改、以賽促發(fā)展?，F(xiàn)在國家對技能人才、技能發(fā)展越來越重視，我們要做的就是在大力倡導(dǎo)新時代新青年新技能新夢想的時代，努力學(xué)好技能，走一條技能成才、技能報國之路。”
在“云咖”展位前，云南眾邦職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長吳易蓉忙著為參觀者端上剛沖泡好的咖啡。她說，讓更多的消費(fèi)者喝到云南的好咖啡是自己從事咖啡事業(yè)的初心，也是自己前來參展的目的。她將立足咖啡技藝培訓(xùn)，在咖啡產(chǎn)區(qū)周邊建設(shè)咖啡體驗館、咖啡博物館以及咖啡產(chǎn)業(yè)的微縮景觀，從而帶動云南咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
云南省人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設(shè)處副處長朱遠(yuǎn)昆表示，通過云茶、云花、云咖三個代表性的產(chǎn)品來展示云南近幾年來開展職業(yè)技能提升培訓(xùn)，大力打造世界一流綠色食品的最新成果，也讓全國技能勞動者和參賽選手看到云南最新的成果，現(xiàn)場一起分享云茶、云花和云咖。同時進(jìn)一步促進(jìn)我省更多的技能勞動者學(xué)習(xí)技能、掌握技能，為振興自己的家鄉(xiāng)、用雙手致富做出自己的積極努力。
近年來，云南省委、省政府把打造世界一流“綠色食品牌”作為加快發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)、推動“脫貧攻堅”和“鄉(xiāng)村振興”的重要抓手，大力實施職業(yè)技能提升行動。云南省人力資源和社會保障廳按照省委、省政府的決策部署，大規(guī)模培訓(xùn)從事綠色食品種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的技能勞動者，為云茶、云花、云咖等綠色食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供強(qiáng)有力的技能人才支撐。
來源：云茶交易中心
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